- Referencia:
- 77164
- Publishing house :
- ESPIRITUALIDAD, EDITORIAL DE
- Year of edition:
- 2012
- Matter
- Others
- ISBN:
- 978-84-7068-412-8
- Alto:
- 180mm
- Ancho:
- 110mm
- Pages :
- 138
- Binding :
- Rústica
GASTRONOMÍA CARMELITANA
GABINO DE LA VIRGEN DEL CARMEN / DE SANTA TERESA, MARIANO
Un título que recoge la sabiduría y la tradición del fogón carmelitano. Dos hermanos cocineros, Gabino de la Virgen del Carmen (1887-1966) y Mariano de Santa Teresa (1888-1974), elaboraron su libro de recetas de cocina en el que lograron combinar imaginación y austeridad a la hora de preparar los platos de la frugal comida carmelitana. Ambos recetarios vienen acompañados de una introducción sobre la gastronomía carmelitana, además del correspondiente índice de materias, utilísimo a la hora de identificar guisos y platos. En Apéndice se ofrece una propuesta de MENÚ CARMELITANO que ya se está sirviendo en algunos hoteles y restaurantes.