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LA SALA TIENE LA PALABRA

LA SALA TIENE LA PALABRA

MANIFIESTO

ABEL VALVERDE

19,95 €
IVA inclós
Richiesta al distributore
Referencia:
122485
Editorial:
PLANETA
Any d'edició:
2026
ISBN:
978-84-08-31353-3
Alto:
230mm
Ancho:
145mm
Pàgines:
296
Enquadernació:
Bolsillo
19,95 €
IVA inclós
Richiesta al distributore
Quantitat:
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El manifiesto resultante del Primer Summit de Sala en el que han participado los mejores y más importantes restaurantes del país, para dar herramientas y soluciones al sector de la restauración.áLa sala tiene la palabra. Manifiesto no es solo un libro, es una declaración de amor y respeto hacia uno de los oficios más nobles, apasionantes y a menudo menos reconocidos de la hostelería. Fruto del primer Summit de la Sala, celebrado en julio de 2024 bajo la iniciativa de Abel Valverde, esta obra nace de una necesidad urgente: reivindicar la figura del camarero y devolverle el lugar de honor que merece. Aquí, varios de los mejores profesionales de sala y profesionales afines del país comparten su visión, experiencia y pasión en un manual de reflexiones que abren los ojos y tocan el alma.
Este libro no es solo una recopilación de ideas: es el primer paso hacia una transformación mayor en la hostelería. Es el inicio de un proyecto que no solo busca dignificar el oficio, sino también consolidar la Asociación de Profesionales de Sala, una plataforma creada para apoyar

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